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嵌入式蒸汽烤箱

新疆发布时间:2022-05-05

嵌入式蒸汽烤箱

嵌入式蒸烤箱到底怎么选?

目前市场上售卖的嵌入式蒸烤箱有两种加热方式一种我们称为内置式蒸汽发生器,另一种是外置加热盘式,两种方式殊途同归都是利用加热元件对蒸汽装置加热产生蒸汽,首先我们先认识下了解下外观区别。

为什么叫内置和外置呢?首先我们先了解蒸烤的整体构造,我说的通俗易懂一点蒸烤箱分为内腔和外壳 ,内腔就是放食物烹饪的地方 ,外壳就是把内腔和各种机器部件包在一起形成整体。所以更具外置的不同内置加热和外置加热的装置产生区别,内置加热装置如图所示在内腔顶部与散热风扇紧密挨着,外置加热是在机器内腔里面打开门体即可看到。那么蒸烤箱我们选购关注的点是什么呢,加热和散热!

首先我先拆机了内置加热蒸烤箱,我们来看看机器内部构造以及一些比较重要的零部件。详细地研究一下水是从哪里来的,又去到什么地方,怎么加热过程是什么样的?

关于零部件和产品内的各个区域,大家可以看下图:

1:抽水泵 2:进水管 3、4: 喷汽管 5:废水管 6:散热风扇 7:蒸汽装置 8:散热风道 9:电脑版 10:显示屏

启动机器水从水箱利用水泵抽到加热发生器里面,在发生器的底部有个加热元件由此加热,在发生器里面加热产生蒸汽,由喷气管输送到机器内腔达到烹饪食物的效果。假设我们这次蒸汽发生器里面水没有用完,水则会通过废水管留到机器内腔里面,流出清理。

当机器工作的时候内部产生热量,那就需要散热,散热风单一直运转把机器内的热量输送到散热风道里面,由机器前部散出,散热风扇和散热风道的大小决定了散热的效果,当然是越大越好。电脑版是控制整台机器工作的CPU发送命令。

在来了解下外置蒸汽装置蒸烤箱:

1:水箱抽水泵 2:散热风扇 3:电脑版 4:显示屏 5:散热风道 6:蒸汽发生器

蒸汽发蒸器在机器内腔里面 ,所以我们在顶部看不到蒸汽发生器的,原理是水泵工作讲水输送到加热盘里面,然后加热产生蒸汽烹饪食物。

接下来我们来测试下这两种蒸汽装置更好, 首先两个水箱里面我同样加入了两杯水,为了解的更清楚我就不盖住上面的盖子了,看视频!内置式蒸烤箱我们看到蒸汽产生挺快的,使用完以后我们看下废水是怎么收集的清理的,在机器内腔右下角的地方有个黑色软橡胶塞打开以后水会流了出来,废水量还是挺多的!工作了也就2-3分钟的测试,水箱里面的水都流完了。

外置式蒸汽发生器蒸烤箱,我们也看视频!

水缓缓的从输送口流了出来开始加热同样加热速度还挺快的,蒸汽很快就出来了,一盘水烧完以后会自动蓄水 工作2分钟以后关掉机器,打开水箱 剩余的水还在水箱里面,继续加热食物的话可以继续使用,要是不在加热食物了也可以倒掉 到是很方便清理 内腔内没有多少存水,!

我们再来看下两种加热装置的的材质,内置式这款我是用的旧机器测试的,蒸汽发生器的材质是铸铝的 ,这种材质一般会在很老式的铝锅当中使用,我们又详细地调查了一下,发现科学建议尽量少用铝制炊具和餐具,尤其不能用铝制容器长期存放食物,由于机体摄人的铝在体内的积蓄具有长期性,虽然在短期内很少出现明显的中毒症状,但随着体内铝蓄积量的增加,最终将导致与脑、心、肝、肾功能受损有关的症状出现。

外置式这款我是用了1个月的机器相对比较新, 蒸汽装置是304不锈钢的,304不锈钢是食品级的刚性,目前很多烹饪锅具都是这个材质的,起码健康方面我们可以放心了!

内置蒸汽发生器因位置特殊不会想到去清理,也做不到自己清理,还要拆机很麻烦。但卫生问题真的很严重,我用了几个月的机器,加热器内部已经全是水垢了,输水管上面也都是水垢,如果长期使用的话真的细思极恐!外置加热装置的水垢是在内腔当中我们可以看到的,所以在机器用完以后随时就可以清理掉。

我们继续看散热装置,内置式这款的风扇16.5厘米,外置式这款的是19.5厘米,这么重要的部件当然是一寸长一寸强,直径我都不用量了,结果已经很明显了,另外散热风道也是小的可以忽略了。外置式这款风道大到一整屏,效果自然是会好很多!

我们最后在对比下内置式这款的显示屏完全裸露了出来,因机器并不是完全密封的,显示屏的主板还是要像内置式这款一样包起来的好一些,大家可以看到我的机器里面有脏的东西了已经,为它的使用寿命担忧。

最后在看插头内置式是10A外置式16A一大一小。嵌入式蒸烤箱的功率最高可达2600瓦,跟空调一样属于大家电范围,搞个10A的不怕功率不够吗?

蒸烤箱蒸汽方式到底哪种好?

蒸烤箱蒸汽方式到底哪种好?

2019-04-22 16:18:46 21点赞 38收藏 12评论

蒸烤箱走进千家万户,使无数整天忙碌于一日三餐的双手得到解放。这当然是个“福音”,但买一台家用的蒸烤箱毕竟是好几千块钱的事,不提前了解清楚,很容易就被别有用心的商家“一顿念经”,然后买回去一个又贵又不怎么实用“鸡肋”。

上一篇分析了对于蒸烤箱中“烤”的功能最关键的部位――加热管,现在给大家分析一下“蒸”的功能中最重要的部分――蒸汽。

蒸汽本身当然并无不同,主要是市面上比较流行的两种产生蒸汽的系统 “开放式”和“直喷式”,使人难以分辨:到底哪种更安全、更好用?

一、到底哪种加热快?

首先,看一下开放式蒸汽系统的工作原理,过程只需要1步,就是把水箱得水引入蒸汽盘,然后产生的蒸汽直接在内腔扩散加热食物。当蒸汽盘内的水低于标准线时,水箱内的水由上至下会自动添加,保证蒸汽不间断产生,同时也避免干烧。整个过程简单明了,步骤简单。

再看一下,直喷式蒸汽发生系统的工作原理,过程需要3个步骤:1、先将水箱中的水通过水管输入加热装置;2、加热装置将水加热;3、产生的蒸汽通过蒸汽导管分别从两侧输入内腔,然后再加热食物。过程繁复,热量在导管的层层传输过程中造成损耗,加热速度相对较慢。当加热装置内的水过低时,因为水箱和加热装置高度差较小,所以需要动力装置将水箱中的水抽取进入加热装置,存在延迟时间,再加上蒸汽导管路径较长,弯角复杂,所以在加水过程中,蒸汽量易产生汽量不稳且热效率底下的问题。

二、到底哪种积水少?

如上面左图所示,开放式蒸汽在内腔均匀向上扩散,加热食物以后,直接升腾到蒸烤箱上部的前置散热系统被微量泄压,然后排除内腔。整个过程顺着蒸汽运动方向,一气呵成直接排出,不会造成蒸烤箱内部因为水不断加热而产生的水汽过剩,更不会逆着蒸汽方向产生积水。

右图为直喷式蒸汽散热路径,蒸汽由上至下加热食物,然后再反方向运动上升被排出。蒸汽向下喷出加热食物的过程中,容易触底产生积水方太烤箱维修;并蒸汽在反方向上升排出的过程中,与新产生的更高温蒸汽相遇,两股具有温差的蒸汽相遇也更容易形成冷凝水回落到食物表面,影响食物口感。

二、到底哪种更安全?

经过上面的分析,想必大家都很清楚明了,开放式蒸汽方式的流动路径就是:水箱――水管――蒸汽盘,整个过程,水箱、蒸汽盘都是直接可以看到并清洁的。毕竟,眼睛能看到的才更有保证。

直喷式蒸汽方式的流动路径则是:水箱――水管――加热装置――蒸汽导管一共四个步骤,其中加热装置置于机器内部无法看到并清洁,日常家用水加热后,容易在容易内壁形成水垢,高温蒸汽长期从蒸汽导管经过,若不经常更换,也会形成水垢,容易堵塞并带来健康隐患。而且每次蒸完加热装置里面会有残留水无法排除,如果中间很长时间没有使用机器,下次再来开机前面残留水还得接着使用,卫生状况可想而知。

二、到底哪种有底火?

一般情况下,蒸烤箱加热管分布状况如下表所示。很多人关心底部没有加热管(也就是俗称“没有底火”)会影响食物蒸烤,导致食物不熟或不均匀。很多广告宣传里面都说自己有底火,但开放式蒸汽蒸烤箱和有集水盘的直喷式蒸汽蒸烤箱都是没有底火的,他们只是在底部有加热丝或保温棉并没有加热管,因此,比较在意的小伙伴一定要问清底部是否有加热管,没有的话,就是没有底火。

不过,对于家庭日常使用来说,顶部2组、背部1组和加热风扇,完全可以满足烹饪需求。因为,所有蒸烤的温度范围是既定的,一般在30℃―230℃范围内,不管几组加热管,根据烹饪需求,要加热到一定温度才行,所以不必担心不熟的问题。

当然,如果底部有加热管的话,对于做专业烹饪的小伙伴是非常实用的!这样控温会更精准,做出来的口感也会更符合自己的要求哦!

今天关于蒸烤箱“蒸汽”部分的分享,希望可以帮助有买蒸烤箱打算的小伙伴们。大家在购买前一定要仔细询问商家哦!广告虽然好,且看且卡士烤箱维修留心。

厨房装修少走冤枉路!嵌入式烤箱

原标题:厨房装修少走冤枉路!嵌入式烤箱/蒸箱安装全攻略

继《油烟机安装攻略》和《燃气灶安装攻略》之后(点击可以查看),厨电安装系列连载继续~这次小编接着讲讲嵌入式蒸箱与嵌入式烤箱的安装明细与注意事项。想要在家烹饪各种营养蒸菜、烘焙糕点饼干的小伙伴们可要认真听课啦!

之所以把蒸箱与烤箱放在一起介绍,是因为这两类厨电的安装位置和安装过程具有诸多相似性。比如,要注重散热性,要与周围的厨电合理布局,这样才能保证使用的便捷性与安全性。

有些小伙伴不了解关于嵌入式蒸箱/烤箱的一些专业安装常识,或在前期没有与橱柜设计师、安装师傅充分沟通,导致安装时出现以下的失误:

未提前选好电器,导致安装时尺寸有误差;

选错安装位置,使用时才发现安装过高拿取不易,或电源线够不着插座;

选错橱柜材质,不耐高温材料造成厨房安全隐患;

不注重布局安装环境,如安装在冰箱旁边,则容易损耗造成冰箱能量损耗,并破坏其保温层;

不注重电器散热部位,安装封闭导致机器散热不良。

想要在厨房烹饪更便捷省心地中使用厨电,以上这些安装误区是绝对要避免的。下面,我们来一步步了解"嵌入式烤箱/蒸箱基本安装步骤",看完这些你就了然于胸啦:

1.确定安装位置

从人体工学角度来说,嵌入式蒸箱/烤箱的最佳安装位置在人体胸口下方,也就是通常我们说的高柜,这样便于观看机体内部烘烤或蒸菜的状态,也更方便操作及拿取食物。

(1) 保证安装位置平稳,并确保橱柜底板必须能承重至少60kg,材料则要能承受住100℃以上的高温。因此最好不要安装在高柜高部或吊柜,特别是对有小孩的家庭来说,这样安装不仅不方便拿取,还会造成安全隐患。

(2) 如果要同时安装嵌入式烤箱与嵌入式蒸箱,则其中一台安装在高柜中部,另一台安装于高柜下部或地柜。

2.合理布局周围环境

别以为选好安装位置就可以放心大胆地去安装了,还要重点考虑周围厨电的布局,看看嵌入式烤箱/蒸箱与"邻居们"是否"合得来"。因为像烤箱、蒸箱这类温度高、散热强的厨电,在运行时会对周围的电器,如灶具、冰箱等,有一定的影响和消耗。解决方式为:"远离"第一,隔热第二。

荣事达烤箱维修

(1) 为了充分利用空间,很多小伙伴会选择把嵌入式烤箱/蒸箱安装于灶具下方的橱柜,我们并不建议这样做。因为烤箱与蒸箱工作时内部需要高温,如果安在灶具下方,机器贯流风机散热时间长,会损坏灶具进气管,造成安全隐患。

(2) 如果要安装在冰箱旁侧,也需要增加一个隔热板,否则冰箱不仅会消耗更多能量以达到制冷效果,还有可能破坏冰箱的保温层。

(3) 勿将电器及电源插座安装在易受潮或被水淋湿的地方。

3.设计安装尺寸

嵌入式烤箱/蒸箱的电路、通风、散热口等均要作特殊布局处理,橱柜与电器之间要留有安全距离,以保证电器在狭小空间内安全操作。

目前市场志高烤箱维修上嵌入式烤箱/蒸箱尺寸不一,在设计橱柜尺寸时,建议大家先去方太门店或线上渠道选择好具体产品,然后把相应电器的型号和尺寸报给装橱柜的师傅,师傅会根据电器尺寸大小制作出合适的整体橱柜。哪怕暂时不安装蒸箱和烤箱,也可以先跟师傅打声招呼,把橱柜位置预留出来。

为防止相邻橱柜门板被高温损坏,要求嵌入式烤箱/蒸箱前面板和橱柜柜体之间要留有一定的空隙用于空气流通。方太嵌入式烤箱后部要留出至少45mm的距离,方太蒸微一体机后部则至少要留出35mm距离,以利于散热;二者前部均需留出80cm以上的空间,以保证电器在运行过程中充分通风。

(方太嵌入式烤箱)

(方太嵌入式蒸微一体机)

4.安装电器

开好孔之后,就可以将电器"安家"啦。

(1) 要小心翼翼将电器塞进孔内,防止嵌入式烤箱/蒸箱四角受到硬物碰撞。

(2) 连接好电路,测试是否能正常使用。

5.其他注意事项

(1) 装修时要合理布局插座位置,保证嵌入式烤箱/蒸箱接通电源的安全距离。禁止距离电源太远而使用多个插头的多功能插座或长距离的插线板。

(2) 方太烤箱要单独使用16安培的插座且线径在2.5平方毫米以上。

(3) 当组台安装时,嵌入式烤箱/蒸箱上部不可放置其他厨房电器产品。

(4) 所有的通风孔隙或通风口都不可以被遮盖,否则会影响机器的使用性能。

以上就是嵌入式烤箱与嵌入式蒸箱的安装全方案了。小伙伴们在安装时,一定要与装修师傅和电器安装师傅们详细沟通,尽可能避免差错哦。关于厨房装修,你还有哪些疑问呢?写在评论区告诉小编吧,我们将尽快为你解答。

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